|
intervieuw met Vandevi afgenomen door Toos Rubens:
Voeding is meer dan alleen maar eten..
Vandevi Browa , voedingsdeskundige, heeft afgelopen zomer cursussen en consulten over voeding aangeboden op Sterrenland. Op het oogstfeest heeft zij alles over sappen laten horen, laten zien en laten proeven. In 2010 staan nog meer kookavonden en cursussen van Vandevi op Sterrenland op de rol. Wat is nou gezonde voeding en wat kunnen we doen om te zorgen dat voeding ons werkelijk voedt en ons gezond houdt/maakt? Hieronder een verslag om nader met Vandevi en haar wetenschap over voeding kennis te maken.
Vandevi betekent letterlijk: spirit van de bossen en tuinen. Het is een naam die volgens Vandevi heel goed bij haar past. Het geeft haar contact met haar eigen krachtbron, met haar innerlijk weten. 8 jaar geleden had zij een darmtumor. Zij is genezen door een totale innerlijke verandering, Om jezelf te genezen, moet je eerst de keuze maken om te werken aan datgene wat er in je systeem rechtgezet moet worden. Ze ontdekte hoe belangrijk voeding is en hoe die invloed heeft op fysiek , emotioneel en spiritueel niveau.Door haar voeding en leefwijze compleet te veranderen is ze volledig genezen.
Met de kennis van de opleiding voor voedingsleer en dieetadvies, haar eigen levenservaring en haar eigen “wetenschap”die ze verkrijgt door contact met haar diepste weten bestrijkt ze een breed veld over voeding. Op grote festivals koken ( laatst op yoga festival op Terschelling), de verzorging van groepen en feesten, sapvasten en reinigingsweken organiseren voor mensen die aan hun gezondheid willen werken, individuele consulten. Zij wil uitdragen wat ze ontwikkeld heeft zodat mensen zelf hun leven positief kunnen veranderen met voeding.
Haar eerste advies is: Kies zoveel mogelijk voor levend voedsel , onbewerkt voedsel dat geproduceerd is met respect voor moeder aarde en de mens. Biologisch en zoveel mogelijk onbewerkt voedsel. Het mooiste is als men ook nog weet waar het vandaan komt. Allerlei toevoegingen zoals E-stoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Het is bewezen dat het gif is voor je lichaam. Aspartaam bijvoorbeeld, zit als suikervervanger in veel “light”-producten, maar kan een een hele lijst aan klachten veroorzaken, zoals migraine, depressie, slaapstoornissen etc. Als je voor biologisch kiest ( EKO merk) weet je in ieder geval dat het deze toevoegingen niet heeft.
Verder is het belangrijk dat ons energie lichaam zich ook kan voeden, want voeding is echt meer dan alleen maar eten en je maag vullen. Zo werken de kleuren van de voeding op de chakra’s (energiecentra in het lichaam). Rode groenten werken meer op de onderste chakra’s, geven meer aarding. Ook is het van belang om het soort voedsel te kiezen dat bij jou past. Appels en peren hangen in de lucht en maken je luchtiger, maar wortels groeien in de aarde, en zorgen voor meer aarding, zij hebben een verschillende uitwerking op onze energie.
Het oog wil ook wat. Als een maaltijd er kleurrijk en fris uitziet doet dat iets met ons emotionele lichaam en zullen we de maaltijd beter kunnen verteren. Voeding nemen we met meerdere zintuigen op, zien, ruiken, proeven en zelfs horen en voelen. Of de producten met liefde geteeld zijn, of de kok een goede bui heeft, of de ruimte waar we eten harmonisch is, of het rustig is, het heeft allemaal invloed op, of en hoe we gevoed worden.
Angst, , verdriet, woedefrustratie, negatieve gedachten, beďnvloeden ook voeding ongunstig Energie volgt bewustzijn. Het is heel belangrijk dat we bewust ZIJN en op een verantwoorde manier met ons lichaam, gevoelens, emoties en energie omgaan.
Aandacht, dankbaarheid en liefde zijn daarbij sleutels . Een maaltijd met liefde bereiden, genieten en met aandacht en dankbaarheid tot je nemen maakt dat het eten voeding wordt op alle lagen van ons systeem. Het kan natuurlijk belangrijk zijn om kennis te hebben over bouwstoffen en vitaminen etc, maar aandacht en dankbaarheid zijn de belangrijkste ingrediënten.
Laat voeding ook je medicijn zijn. Letten op de samenstelling, de kleuren, de liefdevolle bereiding, de klank van de voeding, toevoegen van medicinale kruiden etc. alles kan je welZIJN positief beďnvloeden. Als met het veranderen van het voedingspatroon ook het bewustzijn verandert dan kan er heel veel bereikt worden. Voeding om te reinigen, voedingom vitaler te worden, voeding om gedrag te beďnvloeden, alles is mogelijk.
Voor ouders met opgroeiende kinderen is er veel te bereiken. Ouders geven vaak aan dat ze wel willen veranderen, maar dat ze niet weten hoe. Als een kind uit tijdgebrek regelmatig met een zak chips voor de tv. wordt gezet, kan het kind ongewenste gedragspatronen of aandoeningen ontwikkelen. Vooral kleine kinderen zijn zeer ontvankelijk en nemen de aangeboden informatie van de tv op zonder dat ze ooit geleerd hebben zelf een keuze te maken . Eerst is nodig dat de ouders zich bewust worden hoe zij zichzelf en het kind voeden op allerlei gebieden. Welke gewenste/ongewenste invloeden zijn er en wat kun je veranderen? Bij een kind met bijvoorbeeld ADHD is veel met voeding te doen. Het is belangrijk dat het zelfgevoel van het kind weer wordt aangesproken en waarin al het bovengenoemde aan bod komt leert om te kiezen. De tweede stap die ouders voor hun kind kunnen zetten is dat ze de grote boosdoeners uit de voeding van het kind weglaten. Geen suiker en geen gist. Van noten en vruchtjes zijn er zelf allerlei lekkere “snoepjes” te maken en bovendien zijn er genoeg goede suikervervangers zoals ahornsiroop en stevia ( in poedervorm verkrijgbaar). Ouders kunnen hun bewustzijn over voeding vergroten en weer meer tijd nemen. De kunst van het koken van gezond eten als basispatroon in het gezin zou weer veel meer aandacht kunnen krijgen. Voeding is zo veelzijdig. Voeding kan de weerstand tegen virussen en bacteriën verhogen , waardoor je minder vatbaar wordt voor ziekten of aandoeningen.
Vanaf januari 2010 worden er op Sterrenland een maandelijkse kookavond georganiseerd o.l.v. Vandevi.
Er wordt elke keer met een ander thema gewerkt waarin het meeste van het bovengenoemde aan bod zal komen.De opzet is om samen te koken en samen te eten en onderwijl krijg je veel informatie die voor dat thema van belang is. Belangrijk is dat je zelf gaat ervaren wat goede voeding voor jou en voor diegenen waar je voor kookt, doet.
Deze kook avonden zijn op donderdagavonden gepland.
datas zie onder cursussen.
|
